Pimentones, especias, infusiones y colorante

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Don Sabor ::: Anís

Anís

Tradicionalmente se ha empleado en infusiones, como condimento, como saborizante, macerado o destilado. Curiosamente, los japoneses siembran la badiana en templos y cementerios, utilizando su corteza en los inciensos.

En el anís más común, el de las semillas pequeñas, su planta es comestible, teniendo el sabor menos acentuado y pareciéndose al apio.

Hemos seleccionado varias recetas en las que el anís es un importante ingrediente, como las rosquillas de anisete, las arepitas de anís, el licor de anís, los rollitos de anís o el pollo a la cerveza con anís.


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Anís