Pimentones, especias, infusiones y colorante

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Don Sabor ::: Pimienta Blanca

Pimienta Blanca

Las bayas rojizas, casi maduras, son colocadas en agua hasta que pierden la membrana externa, antes de ser desecadas.

Son más pequeñas que la negra y tienen un sabor menos fuerte. Se encuentran enteras o en polvo.

La pimienta blanca es el fruto maduro y sometido a un proceso en el que se pone a remojo unos días, se le quita la piel y se seca.

También es muy frecuente en Europa, especialmente en Francia.

Su sabor es similar al de la pimienta negra pero ligeramente más acre y menos intenso.

La mayor parte de la pimienta blanca se produce en Indonesia y en Sumatra.

En Brasil se produce una pimienta blanca de menor calidad que se suele vender como Pimienta de Belem o Pimienta de Pará.


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Pimienta Blanca