Pimentones, especias, infusiones y colorante

Nuestros Clientes

  • PABLO - Madrid

    Buena calidad, presentación y servicio. Buena calidad, presentación y servicio.

  • JOSE - BARCELONA

    Gracias por facilitarnos la Marca Blanca Gracias por facilitarnos la Marca Blanca

Don Sabor ::: Nuez Moscada

Nuez Moscada

La nuez moscada, de nombre científico "Myristica Fragans", pertenece a la familia de las Miristicáceas y crece en las regiones con clima tropical insular, como las Islas Molucas (Indonesia) y las Islas Granada (Indias Occidentales). Es un árbol siempre verde que crece hasta los 10 m y necesita de 10-15 años para madurar, pero después produce de 1.500 a 2.000 nueces moscadas al año. Su pálido fruto parece ser un melocotón, pero es de una gran dureza, por eso se emplea rallada en la cocina.

Su gusto dulce, refinado y el perfume de bosque que emana, la hacen una especia casi mágica y tan apreciada que era una costumbre llevar consigo un poco de ralladura, para poder agregarla en la comida o al vino caliente.

Se emplea sobre todo en tartas y platos dulces, aunque también se utiliza en salchichas, paté, carnes conservadas, huevos, quesos, espinacas, bechamel y pastas.


Volver



Nuez Moscada